LANGSA – Mahasiswa Program Studi Kimia Universitas Samudra (Unsam) melaksanakan penelitian inovatif mengenai potensi pangan lokal di Gedung UPA Laboratorium Terpadu, khususnya di Laboratorium Kimia Universitas Samudra. Penelitian ini berfokus pada uji aktivitas anti-inflamasi dari ekstrak etanol tepung ie bu peudah, kuliner tradisional khas dari Gampong Baro, Idi Cut.
Langkah ini diambil untuk membuktikan khasiat kesehatan dari bubur tradisional Aceh tersebut secara ilmiah menggunakan metode ekstraksi dan uji laboratorium modern.
Proses dan Fokus Penelitian
Bahan Utama: Tepung ie bu peudah asli dari Gampong Baro, Idi Cut, yang kaya akan campuran puluhan jenis dedaunan herbal.
Metode Ekstraksi: Menggunakan pelarut etanol untuk menarik senyawa bioaktif aktif di dalam tepung.
Uji Aktivitas: Pengujian laboratorium difokuskan pada efek anti-inflamasi (anti-radang) untuk melihat kemampuannya dalam menghambat proses inflamasi.
Lokasi: Seluruh rangkaian pengujian dan preparasi sampel dilakukan di Laboratorium Kimia, Gedung UPA Laboratorium Terpadu Universitas Samudra.
Nilai Strategis Penelitian
Penelitian ini diharapkan mampu memberikan dasar ilmiah kuat bagi pemanfaatan ie bu peudah bukan hanya sebagai warisan kuliner, melainkan juga sebagai kandidat agen fitofarmaka atau obat herbal terstandar untuk mengatasi penyakit terkait peradangan.
.
UPA Laboratorium Terpadu
.